Cascina Costabella - Piémont
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Vino Rosso

Bottiglie annue 500  

Vitigno e natura del suolo :
Nebbiolo 80%, Malvasia 20%. Suolo calcareo con vene argillose.

Vendemmia , vinificazione e affinamento :
Prima decade di ottobre, vendemmia fatta a mano su uve selezionate.
Fermentazione corta (4/6giorni)con controllo della temperatura. Messa in bottiglie fine giugno, per essere messo in vendita 50, 60 giorni dopo.

Caratteristiche del vino :
Colore rosso limpido con riflessi violacei. Sensazione di freschezza , di frutta e erba di campo. Buon corpo con una nota mandorlata nel finale che si accentua via via. Da bere giovane.
Deriva da un assemblaggio di uve tra Malvasia Nera e Nebbiolo. Un vino particolare in cui si sente l’aromaticità della malvasia e la struttura del Nebbiolo creato dal papà di Mariano, Lorenzo Sardo già negli anni settanta.

Abbinamento :
Da servire a temperatura ambiente (17°). Vino ideale per le merende estive e le scampagnate  tra amici, ottimo con salumi e piatti conditi.un’esplosione di profumi e gusti in montagna, provare per credere !
Rosso Nebbiosia